之前完全沒想過會在「達美樂」上班

除了工廠以外,我覺得其它地方通常不太會雇用背包客

背包客受限簽證的關係,只能為同一個雇主工作三個月

再加上我不是英文為母語的人

如果我是老闆的話,至少要請一個聽得懂我在說什麼的人吧

所以背包客真的不容易找一般工作

再加上背包客跟「不穩定」根本是畫上等號

同住Backpacr的捷克男生原本找到 Pizza hot的快遞工作

結果班還沒上,老闆就說不用來了,還是不要用背包客好了

不過.....這個捷克男生原本也只打算做一天,就飛去奧克蘭

.... Pizza hot老闆的擔憂也是有原因的

但是,大概因為我老闆是印度人,所以以上幾點都被推翻

他的母語也不是英文,有時候遇到無法溝通的時候,就寫下來

或是他跟另一個同事講(馬來西亞人),再請他翻譯

 

現在在達美樂也待一個多月了,小小菜鳥來分享心得了!

首先,就是手腳要快

通常接單的時候,都會告知客人需要等待十分鐘到十五分鐘左右

等結完單,客人點的口味就會出現在螢幕上,旁邊還有時間計時

一個披薩限時三分鐘內做完,送進烤爐到出來約七分鐘

所以如果動作快的話,十分鐘以內就搞定

但是在晚餐或是假日時段,都是好幾個單同時進行,而且每張單都點很多披薩

接下來,更重要的就是不能做錯

每個披薩放什麼料和醬都是已經配好的了

如果放錯料的話,等到烤完發現做錯,已經過了七分鐘

再重新做一個披薩,至少要再花七分鐘以上

一來一往就會耽誤到時間

而且很多客人喜歡改口味,比如夏威夷披薩,不要火腿,改培根

如果沒仔細看訂單的話,做出一個正常的夏威夷,但不是客人要的夏威夷披薩啊~

之前有一天,我連續做錯兩個披薩,不是沒注意到客人改配料,就是放錯料

後來做錯的那兩個披薩,自然就變成員工餐了.......

......但是我很愧疚啊

基於做快不能做錯的原則,店裡有些員工很不愛做披薩

但是在披薩店不做披薩,這是什麼道理啊!

就像明明吃素卻在肯德基打工一樣奇怪啊

(雖然我以前在肯德基打工,真的有吃素的同事)

有一個特別不愛做披薩的男生

某次很忙碌,他不幫忙,還一直叫我們"快一點! 快一點",

看他完全沒動作,分明就是「嘴動王」,不禁有股火氣冒出來

最後皮笑肉不笑地跟他說:so...you do this one,I think you are faster than me

(那這個披薩你做吧,我想你動作比我快)

 

老闆也知道這個情形,後來都指名他做披薩

一剛開始看他有苦說不出的樣子,還覺得好玩

但是站在他旁邊,他大概只放一種配料,剩下七種配料都留給下一個人去做

然後,默默催促:Fast.....Fast

我跟他說:If you want fast, than you can do more

(如果你想快一點,那就多做一點事)

突然覺得跟他一起做披薩,有苦說不出的.....是我

現在反而是我心裡希望老闆不要再逼他做了.....

 

做披薩其實沒有很難,牆壁上會貼各種披薩該放什麼醬汁、什麼配料

只是時間壓力下,容易忙中出錯

不過客人常點的都是那幾種口味,或是特價的口味,所以做多以後,大致都可以記住配料

但團體合作時,如果是站在最後的人,一接到披薩就要知道下個該放什麼配料

要是還要花時間找牆壁上貼的食譜,變成拖延到時間就麻煩了

所以多做多記,不懂就要問

這就是做披薩的部分啦

如果你會開車,有駕照的話,可以去外送

在時間內送到,有些客人會給小費

一個晚上下來,多的話,可以有六、七塊左右,也是不無小補

但是要是因為披薩做錯,延誤快遞時間或迷路等等,也有客人會大飆髒話

也有客人曾要老闆自己過來道歉,最後還獲得免費披薩

不過最離奇的要算是「搶披薩」

有時候,客人打電話來訂披薩,約在某一戶人家的門口

快遞到的時候,客人要求先檢查披薩對不對,然後拿了就跑

原來那個地址根本不是他家,留的電話是手機,也無法追查

 

在店裡的話,會做的事越多,時數也就越多

像一些只負責接單、接電話的人,在尖峰時間一過之後,通常也是回家時間了

我會做披薩,但是不會外送,通常過沒多久,也會被叫回家

留最久的通常就是全方面的啦

 

總結,達美樂跟工廠的時數無法相比

依之前奇異果工廠和百合花工廠的經驗

如果穩定的話,工廠一日至少有八到十一個小時的時數,有時還加班

雖然很累,但完完全全就是來賺錢的

賺了一筆,等季節結束,再開始移動旅行

達美樂一天大約只有兩到四小時的時數,根本就是像換食宿一樣啊

我大概一週時數約二十五個小時以下

如果會開車,可以外送的話,時數大概可以到三十五個小時至四十小時左右

好處就是有時會有免費披薩、小點心可以吃囉

之前汽水過期也是可以隨便喝,不過已經過期兩個月了

我自己喝是覺得很甜無異味,但是我還沒喝過正常版的,無法比較XD

之前做過工廠的經驗,覺得多數時間蠻無聊的,除非旁邊有人可以聊天打發時間

但也要看環境吵雜度跟主管是否介意

做披薩就不會無聊了,有時還可以自創披薩,開發屬於自己的口味

老闆偶而會問餓不餓,可以自己做一個披薩來吃

或是看誰做錯了、客人取消訂單之類的種種原因,也有免費甜點、薯條吃

題外話,薯條用烤的,真的好好吃~

 

以上是小菜鳥的心得報告 (下台一鞠躬)

 

 

工作的地方

P9290712.JPG  

 

 

 

我的制服,一件33.4元,好心痛的貴
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  • 訪客
  • 哇~~ 寫的很認真啊,不錯,給你拍拍手. 那個不喜歡做批薩的是印度人嗎? 呵呵
  • 謝謝捧場,那個人不是印度人耶,是kiwi :")

    lishan1739 於 2011/10/13 18:41 回覆

  • Susie
  • hi,我想问你这个店的英文名字是什么啊?是在nelson的吗?谢谢!!!
  • 在timaru

    lishan1739 於 2011/10/31 18:30 回覆

  • 訪客
  • 我现在知道它的英文名字了。
    你们那现在还要人吗?你还在那做吗?thank you
  • 你是看到背包客棧的文章嗎?
    11月底我會離開,所以會缺一個人
    但是建議是男性,而且有汽車駕照比較好,可以外送批薩
    這樣會有比較多的工作時數

    lishan1739 於 2011/10/31 18:31 回覆